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河津桜酵母仕込み 特別純米 亮 ver.キヌヒカリ

//河津桜酵母仕込み 特別純米 亮 ver.キヌヒカリ
河津桜酵母仕込み 特別純米 亮 ver.キヌヒカリ 2019-04-18T19:25:11+09:00

ALL神奈川県産の「亮」シリーズ第2弾。
地元産の飯米「キヌヒカリ」でのチャレンジ。
協会酵母よりも酸を出しやすい天然酵母の特性を生かし、すっきりとした飲み口にまとめた。
爽やかな甘味と爽快な口当たりとアフターのキレが特徴。

原料米 神奈川県産「キヌヒカリ」
精米歩合 60%
酵母 河津桜酵母  
仕込み水 丹沢山系の伏流水 
アルコール分 16.0~17.0