丹沢の地酒松みどり

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丹沢の地酒松みどり

この地で酒を醸して200年。創業文政8年（1825）
今も昔も変わらず、全量手造りにこだわる。

TOPページ中沢酒造 2021-05-26T19:29:01+09:00

お知らせ　News

☆純米吟醸生酒　発売！☆

By 中沢酒造| 2021-12-29T15:03:43+09:00 2021年12月29日|お知らせ, ブログ|

☆しぼりたて発売中☆

By 中沢酒造| 2021-12-26T21:28:13+09:00 2021年12月26日|お知らせ|

☆【受注限定・11月16日〆切】松みどり・とん漬セット☆

By 中沢酒造| 2021-11-02T09:57:35+09:00 2021年11月2日|お知らせ|

イベント情報　Events

☆ダイナシティ小田原　新酒販売会☆

中沢酒造 2021-12-29T15:01:54+09:00 2021年12月28日|イベント|

☆テレビ東京　昼めし旅☆

中沢酒造 2021-12-09T12:14:29+09:00 2021年12月9日|イベント, メディア情報|

☆松みどり特別本醸造が優等賞を受賞☆

中沢酒造 2021-11-13T14:32:04+09:00 2021年11月13日|イベント|

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matsumidori_nakazawa

大吟醸の酒粕できました✨ 香りの華

大吟醸の酒粕できました✨

香りの華やかな酒粕が発売になりました😊

低温でゆっくり発酵させた大吟醸の酒粕なので、米のつぶつぶが残っています。

甘酒にすると、とっても美味しいですよー🥰
お湯で酒粕を溶かして、お好みでお砂糖お塩を入れます。
牛乳で割って飲むのもオススメです！

直売所で500g500円で販売してます。

直売所は毎日営業してます😊
ぜひお立ち寄りください✨

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本日最終日！小田原ダイナシティ1階

本日最終日！
小田原ダイナシティ1階の特設会場で、松みどり新酒の販売会やってます😊

11代目が皆様をお待ちしております！

今年最後の販売会。
ぜひお立ち寄りください✨

お待ちしておりまーす🙌

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昨日、住み込みで酒造りに来てくれている蔵人さんたちが、お正月休みのため帰省しました😊

蔵の中は静かで、ぽこんぽこんと醪が発酵する音だけが聞こえます。

お正月でも、酵母は発酵を続けます。

お正月が明けるまでは、社長、専務が醪の管理をします✨

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松美酉　純米吟醸　生酒　干支ラベル

発売でございます✨

今年の干支ラベルは、干支イラストを全面にプリントさせていただきました！

寅年の着ぐるみを被ったまちゅみどりくん🥰

よろしくお願いします！

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今日から、小田原ダイナシティ1階特設会場にて、販売会を行います✨

出来立てほやほやの、しぼりたてのお酒を持っていきます！

ぜひよろしくお願いします😊

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農大の実習生も、ぶじに実習を終えました😊
学生の投稿にいいね👍コメントをいただき、ありがとうございました。

皆様からいただける反応がうれしかったと言って笑顔で話していました✨

さて、中沢酒造ではいよいよ年末ムードまんまんです✨

本醸造　しぼりたてのお酒
松みどり　にごり酒

発売中です！！
出来立ての酒粕も販売してます。

純米吟醸生酒　干支ラベルは、12月28日発売です。

ぜひよろしくお願いします😊
直売所も、フル稼働してます

酒瓶杉玉も、見に来てください🍶

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2週間お世話になりました実習生です！今日が最後の日なのでちょこっとだけそれぞれ感想を感想を書かせていただきます💪

2週間お疲れ様でした！私は正直日本酒について詳しくなくて、きてすぐの頃は驚くことばかりでした！
教科書にのっていないところはこうなっていたのか！とか知識的な部分においても驚きはありましたし、こんな熱意をもって取り組んでいらっしゃるんだなんてことも中沢酒造さんに実習に来なければ知らなかったままだったと思います。
貴重な経験をいただけたことにただただ感謝するばかりです。
また、拙い文章に反応してくださった皆様にも改めて感謝いたします。ありがとうございました！

一言でくくってはいけないかもしれませんが、やはりあっという間な実習期間だったなと思います。
毎日が驚きの連続で、教科書にのっていないようなことも多く、実際に現場を見なければわからなかったことばかりでした！
単に「お酒を造る」と言っても、実際には精米や水分の量を配分したり、仕込んだお酒を管理するために温度やアルコール濃度を調節したり、、、造る人の様々な思いにも触れることができたような気がしました。
たくさんの学びをもたらして下さった中沢酒造さんには感謝の気持ちでいっぱいです！ありがとうございました✨

#松みどり

昨日の夜、切返しという作業を行いました！切返しというのは、種切りした後に蒸米中の麹菌を増やすために手でほぐす作業のことです！

最初の頃は塊の蒸米をほぐすのに悪戦苦闘💦だったのですが！
何度か作業を重ねるうちに蒸米ゼッタイ潰すマン👊に成長しましたよ‼️😎💪✨

#神奈川の地酒

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