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松みどり 純米吟醸 S.tokyo

//松みどり 純米吟醸 S.tokyo
松みどり 純米吟醸 S.tokyo 2019-06-19T09:39:29+09:00

1909年に発見されるも、1度も日本酒造りに使われなかった幻の酵母が、中沢酒造11代目 鍵和田 亮の手により奇跡の復活!

現代主流の酵母では出せない味わいにこだわりました。

明治時代からやってきた幻の酵母ならではの、ほんのりとした甘味と爽やかな酸味が特徴です。

アルコール分14.0~15.0%の原酒なので、味わい深さを残しつつ、なめらかな飲みやすいお酒に仕上げました。

原料米 国産米
精米歩合 55%
酵母 Saccharomyces tokyo NAKAZAWA
仕込み水 丹沢山系の伏流水 
アルコール分 14.0~15.0 (原酒)
価格 720ml 1,870円(税抜)