【特約店限定】

このお酒は、十一代目蔵元　鍵和田亮のチャレンジ酒です。

「甘味」と「酸味」のバランスをテーマに毎年改善をしながら酒造りを行っております。

麹米に「山田錦」・掛米に「美山錦」を使い、「協会７号酵母」と組合せ、低温発酵により酵母をコントロールしました。

先人たちの伝統を守りつつ、新しい風も感じて頂けたらと思います。

時期により、生酒バージョンと火入れバージョンがあります。