☆暖気入れしました☆
前日に仕込んだ酒母に「暖気入れ（だきいれ）」をしました！
「暖気入れ」とは、温かいお湯を入れた小さな樽（暖気樽といいます）を酒母の中に入れ、酒母の温度を上げることです。
大きな湯たんぽみたいなものです！
酒母を温めたいときは暖気樽の中にお湯を入れます。
酒母を冷やしたいときは、暖気樽の中に冷水を入れます。
毎日少しずつ酒母の温度を上げたり下げたりしながら、酵母の増殖を促していきます✨
☆ Dakiire(we warm the shubo)☆
Dakiire is to warm shubo who was prepared the day before!
dakidaru is a wooden or aluminum container fikked with hot or cold water.
It’s like a big hot water bottle!
If you want to warm your liquor, put hot water in a warm barrel.
If you want to cool the liquor, put cold water in a warm barrel.
Slowly raise and lower the temperature of the liquor little by little every day to encourage the yeast to grow ✨
