S.tokyoの火入れをしています
109年前に発見された清酒酵母Saccharomyces tokyo NAKAZAWAを使って醸される日本酒、「純米吟醸 S.tokyo」の、火入れをしました✨ 火入れの目的は2つ。 殺菌と、酵素の失活です [...]
4/13
2019
4/13
2019
「みずの会」の皆様ご来蔵くださいました
山歩きの皆様が、散策の帰りにご来蔵くださいました！ 良いお天気で、ハイキング日和でしたね～ お酒の試飲をしていただき、お土産をご購入いただきました！ 笑顔が素敵な方々ばかりで、こっちまで元気に [...]
4/10
2019
【メディア】4月13日（土）11代目のドキュメンタリー番組放送！
湘南ケーブルネットワーク様による11ヵ月間の密着取材が、ついに集大成をむかえます😍✨ 自社の田んぼで育てた酒米を使い 地元、丹沢山の伏流水で仕込み 町内の桜から見つけた天然の花酵母で醸した日 [...]
4/9
2019
酒造りが、ひと段落しました！
4月3日に最後の29本目の醪を搾って、今期の酒造りがひと段落しました😊 11月に酒米が届いてから約5ヶ月。 長いようで、あっという間の5カ月でした。 事故もなく、無事に中沢酒造194年目の酒造りを終えるこ [...]
4/7
2019
【イベント】4/13 一都三県蔵元との交流会
東京国税局管内の一都三県（東京都、神奈川県、千葉県、山梨県）の日本酒、焼酎、地ビールメーカーが一同に集まる大きき酒会✨ いろんなお酒が、きき酒し放題！ しかも！おちょことお酒300mlのお土産付き！！ 中沢 [...]
4/5
2019
メールフォーム不具合のお詫び
3月25日～4月2日までの期間、当ホームページのお問合せフォームに不具合がありました。 該当期間中にお問い合わせ頂いた内容は、当蔵で確認できておりません。 お問い合わせ頂いた皆様には、多大なご迷惑をお掛け致しました。誠に [...]
4/1
2019
亮 ver.キヌヒカリ 発売しました！
亮ファンの皆様、お待たせしました！！！ ついに亮シリーズ第二弾、ver.キヌヒカリが発売しました✨ 🌸地元の田んぼで作った米、キヌヒカリを使いました。 🌸地元、丹沢山の伏流水 [...]
4/1
2019
【メディア】FMラジオ J-waveで放送されました
3月31日（日）6：00～9：00 81.3FM J-wave 「SUNRISE FUNRISE」 中沢酒造の酒造りを取材してくれた様子が放送されます😁✨ ナビゲーターは、日本酒が大好きすぎ [...]
3/21
2019
「松田町のみなさま」ご来蔵いただきました！
中沢酒造がある神奈川県の松田町は、今年で町制110周年を迎えます。 その記念酒を、中沢酒造で造らせて頂いています。 町制110周年記念酒に想いをつのらせる松田町の皆様が、ご来蔵くださいました！ お子様から、 [...]