瓶を洗います！ 手間暇かけて造ったお酒でも、入れる瓶がキレイじゃないと意味がありません。 瓶を洗う専用の機械があるので、それで洗います。 熱湯で洗った後に、冷水で急冷して、自然乾燥させます✨ 農大から実習に [...]

2018年12月24日の朝刊 毎日新聞 読売新聞 神奈川新聞に掲載されました！！ 昨日から「本醸造　しぼりたてのお酒」が発売となりました！ ご予約いただいている方、いつでも取りに来てください。 ご予約のない方、蔵に来てい [...]

お酒の醪を絞ったら、その後には酒粕が残ります。 その酒粕は、毎回綺麗に取り除く必要があります💦 酒粕は販売もするので、綺麗な形のまま剥がすのがけっこう大変で、コツが必要です😅   [...]

ついに、醪第一号をしぼりました😍✨✨ 約1ヵ月間、朝から晩まで面倒を見てきた第一号です。 今年は12月上旬でも気温が高い日が続き、清酒製造には厳しい状況でした💦 [...]

いつもお世話になっている酒販店様、飲食店様が、お店の軒先に飾る酒林を造りにいらっしゃいました☺️ 去年の酒林の杉の葉を解体し、竹芯の部分はそのまま使えそうなら補修をしてそのまま使います。 この [...]

12月7日「まちの情報誌　ポスト」 12月15日「タウンニュース」に、掲載されました！ しぼりたてが、ついに解禁です😍❤️ 23日にしぼりたてが発売になると、そこから続々と新酒 [...]

しぼりたてのお酒の完成より一足早く、酒林が完成しました😆✨ 酒林とは、、、「酒屋で杉の葉を束ねて、球状にし、軒先にかけて看板とするもの」です。 杉玉（すぎだま）とも呼びますが、広辞苑には「杉 [...]