中沢酒造がある神奈川県の松田町は、今年で町制110周年を迎えます。 その記念酒を、中沢酒造で造らせて頂いています。 町制110周年記念酒に想いをつのらせる松田町の皆様が、ご来蔵くださいました！   お子様から、 [...]

百貨店最大級の日本酒イベントに、今年も参加します！！ 今年は横浜高島屋が６０周年。 ６０周年にちなみ、かなり豪華な内容です！ 中沢酒造では、 「松みどり　純米大吟醸　五百万石」を😍！ 今回の日本酒まつりの [...]

斗瓶とは、1斗入る瓶のことです。 1斗=10升=100合✨ つまり1升瓶が10本入る瓶のことです！ 出来上がった醪（もろみ）を専用の袋に入れ、自然の重力だけでお酒を搾ります😊 余分な圧を一切 [...]

蔵では2週間で完売してしまった、「亮　河津桜酵母仕込み　特別純米　ver.若水」ですが、町田・麻布のさかや栗原さまで買えるようです😁🎉 東京の桜の開花予想は3月末。 お花見に合わせて、桜の [...]

「SAKETIMEは日本酒を記録するサイトです。 日本酒を呑んだら写真をとって投稿するだけ。 呑んだ日本酒を忘れないように感想・評価をメモしましょう。」 日本酒のメモ帳、口コミデータベースのサイトSAKETAIME様のラ [...]

新橋演舞場にて。 落語！日本酒！伝統野菜料理！ 3拍子揃った、心がくすぐられるようなイベントが開催されます🎉 日本酒は、、、なんと、、、 ALL松みどり！！ しかも、かなり豪華な松みどりラインナップとなっ [...]

酒造りも、そろそろ終盤。 先日、最後の甑が終わりました！ これからは、約1ヶ月かけて醪を管理していきます✨ 日本酒は、仕込んでから出来上がるまで約1ヶ月かかります。 これで、日本酒の材料が全てのタンクに入っ [...]