中沢酒造がある神奈川県の松田町は、今年で町制110周年を迎えます。 その記念酒を、中沢酒造で造らせて頂いています。 町制110周年記念酒に想いをつのらせる松田町の皆様が、ご来蔵くださいました！   お子様から、 [...]

百貨店最大級の日本酒イベントに、今年も参加します！！ 今年は横浜高島屋が６０周年。 ６０周年にちなみ、かなり豪華な内容です！ 中沢酒造では、 「松みどり　純米大吟醸　五百万石」を😍！ 今回の日本酒まつりの [...]

蔵では2週間で完売してしまった、「亮　河津桜酵母仕込み　特別純米　ver.若水」ですが、町田・麻布のさかや栗原さまで買えるようです😁🎉 東京の桜の開花予想は3月末。 お花見に合わせて、桜の [...]

お天気のいい、ハイキング日和の今日は、「NPO法人神奈川県歩け歩け協会」の皆様がご来蔵くださいました。   展示蔵をご覧いただきながら、松みどりを試飲して頂きました。 「神奈川にもこんな日本酒があるんだね！」 [...]

「SAKETIMEは日本酒を記録するサイトです。 日本酒を呑んだら写真をとって投稿するだけ。 呑んだ日本酒を忘れないように感想・評価をメモしましょう。」 日本酒のメモ帳、口コミデータベースのサイトSAKETAIME様のラ [...]

酒造りも、そろそろ終盤。 先日、最後の甑が終わりました！ これからは、約1ヶ月かけて醪を管理していきます✨ 日本酒は、仕込んでから出来上がるまで約1ヶ月かかります。 これで、日本酒の材料が全てのタンクに入っ [...]

3月30日、31日に開催される和酒フェス！ 中沢酒造は今回も参加させていただきます😊 蔵では完売してしまったお酒も、普段はご用意できない限定酒も、いろいろ引っさげて行きます！！ まだ蔵では仕込みの真っ最中 [...]

ぐるナビのippinで「亮」が紹介されました😊✨ ippinとは？ ippin(イッピン)は、食の第一線で活躍するプロが厳選した逸品だけを紹介。 ギフトや手土産などに役立つ情報を毎日配信！あ [...]

11代目 鍵和田亮が河津桜の花びらから採取した、中沢酒造だけの「河津桜酵母」を使用して仕込んだお酒「亮（りょう）」🌸✨ 11代目が東京農業大学の4年生の頃、卒論研究で発見した酵母です。 大学 [...]