☆朝日新聞に掲載されました☆
本日3月10日の朝日新聞朝刊に掲載されました! 震災から10年。宮城県にある(株)一ノ蔵での修行中、11代目 鍵和田亮(あきら)は被災しました。 一ノ蔵でのかけがえのない経験を活かし、実家の中沢酒造に戻ってきてか [...]
中沢酒造 2021-03-13T11:01:02+09:00 2021年3月10日|イベント, メディア情報|
本日3月10日の朝日新聞朝刊に掲載されました! 震災から10年。宮城県にある(株)一ノ蔵での修行中、11代目 鍵和田亮(あきら)は被災しました。 一ノ蔵でのかけがえのない経験を活かし、実家の中沢酒造に戻ってきてか [...]
中沢酒造 2021-04-21T10:56:43+09:00 2021年2月12日|ブログ|
松みどり 春うらら 純米吟醸うすにごり生酒 中沢酒造で唯一うすにごりのお酒です。 数量限定なので、お早めにお願いします! 河津桜がほぼ満開です。 [...]
中沢酒造 2021-01-25T10:48:43+09:00 2021年1月25日|イベント|
松みどり 純米しぼりたて 生原酒 今年は2月3日発売です! 「今年は、やや軽めで飲みやすく仕上げてます。でも、生原酒なので飲み過ぎ注意です!」by11代目 よろしくお願いします😊   [...]
中沢酒造 2021-01-18T14:47:13+09:00 2021年1月17日|お知らせ|
お待たせしました! 今年も香り豊かな「大吟醸の酒粕」が出来ました 甘酒、お味噌汁、粕汁、酒粕漬けなど、様々なお料理にお使いいただけます 粕汁を作る時、鮭ではなく豚バラ肉で作ると食べやすくて美味しいのでオススメです [...]
中沢酒造 2021-01-18T14:53:32+09:00 2021年1月12日|お知らせ|
酒粕を全部剥がせたので、、、 次は「亮」を搾ってます 町の河津桜から採取した花酵母で醸す日本酒です 香り穏やかなんだけど、口に含むと香りが広がります。甘みがありつつ、後キレすっきりのお酒に仕上がってます by11代目 2 [...]
中沢酒造 2020-12-31T14:07:28+09:00 2020年12月31日|イベント, ブログ|
日本酒のクチコミサイトsaketimeにて、神奈川の日本酒ランキング2020で松みどりが1位になることができました! いつも松みどりをご愛飲くださる皆様のおかげです 何度もリピートしてくれる方もいて、本当に嬉しいです! [...]
中沢酒造 2020-12-30T09:40:57+09:00 2020年12月22日|お知らせ|
☆酒林ができました☆ 新酒の完成を皆様にお知らせするために、新しい酒林を飾りました! 今年もキレイにまん丸に作ってくれました! 重さは50キロ以上! いよいよ明日、しぼりたてのお酒が発売です 明日の発売に [...]
中沢酒造 2020-12-09T14:32:04+09:00 2020年12月9日|お知らせ, ブログ|
☆酒蔵のシンボル☆ 新酒の発売と同時に蔵の軒先に掲げられる「酒林」造りが今年も本格始動です! 竹籠は使っていたものを少し修復すればそのまま使えそうです 毎年少しずつ改良を加えられた、試行錯誤の竹籠です 中沢酒 [...]
中沢酒造 2020-11-08T16:27:41+09:00 2020年11月8日|お知らせ, ブログ|
☆酒造りスタートです!☆ 蔵人さんが住み込みに来てくれて5日。 今日まで蔵の中を隅々までピッカピカにお掃除してきました いよいよ今日から酒造りが始まりました! まず今日は、洗米&浸漬です。 きちんと計っておいた酒 [...]