About 中沢酒造

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11/29 2020

亮を仕込みます☆ Prepare Ryo

2020-12-09T14:50:48+09:00 2020年11月29日|お知らせ, 酒造り|

☆亮を仕込みます☆   今日は、河津桜酵母で醸す「亮」の酒母を仕込みます!   フラスコの下に沈澱しているのが酵母ちゃん。 黄色い液体は培養液ですので、下に沈澱している酵母だけを使用します   酒母の中ですくすくと増殖さ [...]

11/28 2020

切り返し☆ Kirikaeshi

2020-12-09T15:16:03+09:00 2020年11月28日|お知らせ, 酒造り|

☆切り返し☆   麹→酒母→三段仕込み→搾り→瓶詰 酒造りの工程の一番最初、麹を作る工程です。   米から造る日本酒は、米のデンプンをブドウ糖に分解することが不可欠です。 そのために、蒸米に麹菌を繁殖させて、麹菌に酵素を [...]

11/17 2020

☆お酒を発送しました☆

2020-11-17T15:47:07+09:00 2020年11月17日|お知らせ|

クラウドファンディングのお酒、本日発送しました! 農大ロゴ入りお猪口も入っています♪   ご支援のお陰で、たくさんのお酒を皆様に飲んでいただけます。 本当にありがとうございます。 明日、明後日にはお届けできるは [...]

10/29 2020

今日は十三夜です☆ Today is the moon viewing

2020-10-29T16:48:44+09:00 2020年10月29日|お知らせ|

☆今日は十三夜です☆ 十五夜だけでなく十三夜もお月見をすることでお月見は完成し、縁起がいいと言われています😊 今日は十三夜。 お月見だんご お月見まんじゅう 季節の果物 すすき お酒を用意して、お月見の準 [...]

10/22 2020

☆松みどり特約店「望月商店」さま☆

2020-10-22T19:04:04+09:00 2020年10月22日|お知らせ|

松みどりを応援してくださっている神奈川県厚木市の「望月商店」さま 創業100年を超す老舗の地酒屋さんです。   松みどり特別純米 松みどりS.tokyo こちらの配達を兼ねてご挨拶に伺いました!     いつも応援ありが [...]

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