About 中沢酒造

This author has not yet filled in any details.
So far 中沢酒造 has created 212 blog entries.
4/22 2020

酒造りが終わりました☆ Brewing is over

2020-04-27T14:04:35+09:00 2020年4月22日|酒造り|

☆酒造りが終わりました☆ 11月から始まった令和元年BYの酒造りが終わりました! 半年間無休での酒造りが終わり、ほっと一息です。 社長10代目、専務11代目と、他4名ですべての松みどりは醸されています。 岩手から住み込み [...]

4/12 2020

S.tokyoは順調ですS.tokyo is performing well

2020-04-27T14:04:01+09:00 2020年4月12日|酒造り|

☆S.tokyoは順調です☆ 順調に、瓶詰め、火入れが出来ました。 自家製の冷却器で、冷却もスムーズにでき、ラベル張りまで進んでおります😊 発売までもう少しお待ちください✨ ご予約いただいて [...]

4/8 2020

緊急事態宣言を受けて☆Response to emergency declaration

2020-04-23T10:48:47+09:00 2020年4月8日|イベント|

①直売所の営業は今まで通り行います。 マスクの着用や、店頭のアルコールスプレーご利用にご協力ください。 ②直売所での試飲は一旦お休みさせていただきます。 ③季節限定商品など、在庫に限りがある日本酒のご予約を承っております [...]

4/6 2020

【メディア】トラベルジャーナルに掲載されました☆It was published in Travel Journal

2020-04-23T10:51:03+09:00 2020年4月6日|メディア情報|

☆トラベルジャーナルに掲載されました☆ 先日蔵見学にお越しいただいた平出淑恵さまが、中沢酒造のことをご自身のコラムに掲載してくださいました。 週刊トラベルジャーナルの「平出淑恵のSAKEで乾杯」というコラムです。 ぜひご [...]

4/6 2020

亮キヌヒカリ発売です!☆ Ryo Kinuhikari is on sale!

2020-04-27T14:07:22+09:00 2020年4月6日|イベント|

☆亮キヌヒカリ発売です!☆ 神奈川県足柄産のご飯米「キヌヒカリ」 神奈川県の名水「丹沢山の伏流水」 神奈川県産松田町の「河津桜の天然酵母」 材料ぜんぶ神奈川県産にこだわりました。 11代目が東京農大の卒論研究でやったのが [...]

4/3 2020

冷却機を、作りました☆ He made a cooler

2020-04-23T10:49:59+09:00 2020年4月3日|酒造り|

☆冷却機を、作りました☆ S.tokyoが搾り終わり、瓶詰めを進めています。 瓶詰めしたら、どんどん火入れをしています。 火入れとは、お酒を加熱して、「酵母」や「火落ち菌(乳酸菌)」を殺菌することです。 日本酒はアルコー [...]

3/24 2020

S.tokyo 2020上槽しました☆ S.tokyo 2020 completed

2020-04-16T10:29:18+09:00 2020年3月24日|酒造り|

☆純米吟醸 S.tokyo 2020上槽しました☆ 純米吟醸 S.tokyo 2020を上槽(じょうそう)しました! ドロドロのおかゆのような状態の醪(もろみ)を、特製の布で濾して、液体と固形物に分けます。 液体は日本酒 [...]

Load More Posts