「亮」第2弾は4月リリースです
11代目 鍵和田亮が河津桜の花びらから採取した、中沢酒造だけの「河津桜酵母」を使用して仕込んだお酒「亮（りょう）」🌸✨ 11代目が東京農業大学の4年生の頃、卒論研究で発見した酵母です。 大学 [...]
酒蔵コンサート大盛況です
さくら祭り期間中の土日に行なっている酒蔵コンサート、今日も大盛況でした♪😊 今日は、北里大学の吹奏楽団のOB OG、有志の方々による演奏でした！ お酒の曲メドレーとか、面白かったー！ トークも楽しくて、お [...]
「箱根屋酒店」様ご来蔵いただきました
小田原にある酒販店さま「箱根屋酒店」さまがご来蔵くださいました！ 神奈川県の地酒に力を入れている、笑顔が素敵な酒屋さんです。 今期の酒造りについて、11代目とお話ししていかれました。 11代目ブランドの「亮 [...]
「遊家」様ご来蔵いただきました
溝の口、二子玉川にある飲食店「遊家」さまがご来蔵くださいました！ 以前から、松みどりの会をやらせて頂いたり、お店のお客様を連れてご来蔵頂いたりと、交流の深いお店様。 今期の酒造りのこと、新酒のこと、今後の展 [...]
槽しぼりをしました
アルコール発酵が完了したので、出来上がった醪を、液体部分（日本酒）と固形部分（酒粕）に分けるため、上槽（じょうそう）をしました✨ 今回は「槽（ふね）」を使用しました。 濾過した後にギューっと圧力をかけて搾る [...]
河津桜5分咲きです
山の河津桜が徐々に咲いてきました🌸 テレビ東京さんが収録に来てくださった時にはまだ茶色だった山が、ずいぶんとピンク色になってきたのが分かります！ 中沢酒造の中庭からの景色も、春めかしくなってきましたー [...]
「横浜中法人会西5みらい支部」様 ご来蔵いただきました！
2月15日（金）に「横浜中法人会西5みらい支部」様がご来蔵くださいました！！ 酒造りのDVDを見て日本酒造りを学んで頂き、展示物やお酒の試飲で理解を深めて頂きました。 今日はこのあと宿でご宿泊とのこと！ 今 [...]
【メディア】テレビで紹介されました
テレビ東京の「朝の！さんぽ道」で紹介していただきました😊✨ 1月中旬に取材に来ていただき、中沢酒造の歴史や、季節限定商品、桜まつりの魅力をお伝えさせていただきました😆 &nb [...]
「河村倶楽部」様 ご来蔵いただきました！
2月10日（日）に「河村倶楽部」様がご来蔵くださいました！ 皆様は、中学生時代の同級生だそう！ 中学生時代の恩師の先生もメンバーに加わり（すごい!!）、みんなで出かけるのが恒例だそうです♪ 今日は山歩きの帰 [...]