【2023年酒造りスタート】
4月に2022年の酒造りが終わりましたが、休みまもなく2023年の酒造りがスタートです！！ 例年、自社田にて酒米『若水』を栽培していますが、今年は新たに契約農家様に酒米『若水』を栽培してもらえることとなりました！ [...]
7/1
2023
6/24
2022
☆S.tokyo2022 Petillant☆
「松みどり 純米吟醸 S.tokyo Petillant（ペティアン）」を7月6日に発売します。 S.tokyo2022を瓶内2次発酵させた「シュワシュワ」系の日本酒です "Petillant"とは、「パチパチ、シュ [...]
4/1
2022
亮ver.キヌヒカリ 4月3日発売！
亮シリーズ第二弾が発売です！ 酵母は神奈川県松田町の河津桜から分離した、中沢酒造オリジナルの「河津桜酵母」 米は神奈川県足柄の平野でのびのび育った飯米「キヌヒカリ」 水は神奈川県丹沢山系の山々をわたる「丹沢山系の伏流 [...]
10/20
2021
酒粕染めシャツ発売！
中沢酒造 × メーカーズシャツ鎌倉 中沢酒造の酒粕を使って染めたシャツが発売になりました！ レディース、メンズともにワンサイズでカナコレでの販売のみです！ 酒粕の優しい生成りカラーのシャツ、日本酒好きにはたまらない、こ [...]
10/20
2021
まもなく稲刈りです
黄金色の絨毯 秋風に吹かれてそよそよ 自社の田んぼの酒米は台風にも負けず元気に育ってくれました。 まもなく稲刈りです！ この酒米を収穫したら、干して精米して酒造りに使います。 精米する際に米の水分が減ってしま [...]
8/4
2021
【秋季限定】松みどり 純米吟醸 秋あがり
9月4日発売予定です！ 春先に搾ったお酒を瓶詰・火入れを行い、低温で6ヵ月熟成させました。 穏やかな香りとまろやかな味わいで、純米らしい米の旨味や甘味が感じられる逸品です。 原料米：長野県産「美山錦」 精米歩合： [...]
8/1
2021
☆朝日新聞に掲載されました☆
神奈川全県版の朝日新聞に、S.tokyoの開発から製造、発売に至るまでの経緯や想いを掲載していただきました 苦労はたくさんありましたが、振り返るとあっという間の酒造り期間でした。 相談に乗ってくれた、恩師をはじめ、酒 [...]
6/17
2021
☆S.tokyoがテレビに出ます☆
6月17日 21：00～21：54 BS日テレ【バカリズムの大人のたしなみズム】 アナウンサー福澤朗さんの大人の鉄道旅。 旅のお供にS.tokyoを選んでいただきました！ S.tokyoは大好評発売中！ ぜひお近 [...]
6/8
2021
☆S.tokyo 2021取り扱い酒販店様☆
松みどり 純米吟醸 S.tokyo 2021 発売でございます！😀 112年前に発見された酵母で醸した、ほんのり甘い日本酒です。 お取り扱い店舗は以下の通りです！ ◆岩手県◆ 盛岡市：酒の鍵屋 ◆神奈川県 [...]