【メディア】ippinで紹介されました
ぐるナビのippinで「亮」が紹介されました😊✨ ippinとは？ ippin(イッピン)は、食の第一線で活躍するプロが厳選した逸品だけを紹介。 ギフトや手土産などに役立つ情報を毎日配信！あ [...]
3/4
2019
3/3
2019
「亮」第2弾は4月リリースです
11代目 鍵和田亮が河津桜の花びらから採取した、中沢酒造だけの「河津桜酵母」を使用して仕込んだお酒「亮（りょう）」🌸✨ 11代目が東京農業大学の4年生の頃、卒論研究で発見した酵母です。 大学 [...]
2/25
2019
槽しぼりをしました
アルコール発酵が完了したので、出来上がった醪を、液体部分（日本酒）と固形部分（酒粕）に分けるため、上槽（じょうそう）をしました✨ 今回は「槽（ふね）」を使用しました。 濾過した後にギューっと圧力をかけて搾る [...]
2/4
2019
特別純米 亮 発売してます！
酵母は11代目が自分で神奈川県松田町の河津桜から分離した酵母 酒米は神奈川県産の若水 仕込み水は神奈川県丹沢山系の伏流水 ALL神奈川県産にこだわったお酒です😊 亮8年目となる今年は「飲みやすさ」をイメー [...]
11/21
2018
【メディア】タウンニュースに掲載されました
地元の足柄上郡で配布されている、まちのタウンニュースに掲載されました！ 10月1日に発売し、わずか3日で完売した11代目オリジナルブランド2nd「純米吟醸 S.tokyo」について。 そしてオリジナルブランド1st「亮（ [...]
11/18
2018
丸十酒店様＆海ぶねダイニング様ご来蔵！
「松みどり」ブランドを一緒に育てて下さっている酒屋さんのひとつに「丸十酒店（まるじゅうさけてん）」様があります。 このたび、丸十酒店様が「海ぶね（かぶね）ダイニング」の皆様と一緒に酒蔵見学に来てくださいました！ &nbs [...]
11/16
2018
【メディア】雑誌「HOTERES」に掲載されました
週刊でホテルレストランを紹介している「HOTERES」という雑誌で、「純米吟醸S.tokyo」を紹介していただきました✨ 「過去と未来をつなぐ酵母」ということで、 ・S.tokyoが発見されるまでのエピソー [...]
11/15
2018
LINEスタンプが出来ました！
中沢酒造のLINEスタンプが出来ました😆✨ 中沢酒造11代目である、鍵和田亮をイメージした、蔵元公式キャラクターの「まちゅみどりくん」のスタンプです✨😍 ひとつ [...]