☆年末年始も酒造り！☆ あけましておめでとうございます！ 今年もよろしくお願いします。 12月29日から1月3日まで、蔵人さんたちがお正月休みのため、里帰りをしています。 ですが、お酒は毎日発酵を続けています。 そのため [...]

☆直売所の年末年始について☆ いつも中沢酒造・松みどりをご愛飲いただきありがとうございます。 中沢酒造の直売所は 年内は12月31日～16:00まで 年始は1月4日10:00～営業致します。 ※12:00～13:00はお [...]

☆松美酉　純米吟醸　生原酒　子年ラベル☆ お待たせいたしました！ 令和元年の新酒がついに出揃いました！ 【松みどり　にごり酒】 まだ発酵しています。 ぷちぷちしたにごり酒です。 ほどよいガス感で飲みやすい、甘くないにごり [...]

☆お酒は毎日分析します☆ 1本の日本酒が出来上がるまでには50日ほどかかります。 毎日すこしずつ変化していく日本酒の醪たち✨ 泡の状態や香り、発酵の具合である程度の状態はわかりますが、、、 米のデンプンが、 [...]

☆12/28～31　試飲販売☆ 小田原ダイナシティー内のヤオコーにて、試飲販売を行います！ ラインナップはこちら！！ ◎松美酉 しぼりたてのお酒 毎年ご好評いただいております。 今年は例年に比べてさらに香り良く仕上がりま [...]

☆神奈川新聞に掲載されました☆ 昨日の神奈川新聞朝刊に、酒林をつくる様子が掲載されました！ 新酒の完成と同時に掲げられる酒林😆 業者さんから買う事も出来ますが、中沢酒造では毎年手づくりの酒林を掲げています [...]

☆神奈川テレビで放送されました☆ 12月8日に神奈川テレビで紹介されました！ テーマは「わが街ツマミde乾杯宣言！」 近所のオリーブ農園さんと一緒にご紹介いただきました。 手話付きで！ 文政8年（1825年）創業の弊社は [...]

☆酒林づくりが始まりました☆ 新酒の完成と同時に軒先に掲げられる「酒林（さかばやし）」。 昔々、お酒の神様の御神木である杉の葉を掲げたのが由来と言われています。 現在は丸くなり、その形状から「杉玉（すぎだま）」とも呼ばれ [...]