蔵元ブログ

湘南ケーブルテレビで、今や珍しい竹材から組む手造り酒林を飾る様子や、しぼりたて発売日当日の様子を放送して頂きます！ ぜひご覧ください！ 1月10日（木）～16日（水） 初回放送　8：40～ 再放送　12：40～／15：4 [...]

瓶をきれいに洗って乾いたら、瓶にお酒を詰めます！ 瓶に傷や汚れが無いか ゴミなどの異物が入っていないか 1本1本チェックしながらの作業は、かなり集中力が必要です✨ どんどん機械で瓶詰めされていきますが、ここ [...]

中沢酒造では、岩手から来ている蔵人さんは12月29日〜1月3日までお正月休みにしています🎍 昔々、まだ新幹線がなかった頃は、お正月も泊まり込みで酒造りでしたが、、、 今では車も電車も充実し、昔よりは早く移 [...]

瓶を洗います！ 手間暇かけて造ったお酒でも、入れる瓶がキレイじゃないと意味がありません。 瓶を洗う専用の機械があるので、それで洗います。 熱湯で洗った後に、冷水で急冷して、自然乾燥させます✨ 農大から実習に [...]

2018年12月24日の朝刊 毎日新聞 読売新聞 神奈川新聞に掲載されました！！ 昨日から「本醸造　しぼりたてのお酒」が発売となりました！ ご予約いただいている方、いつでも取りに来てください。 ご予約のない方、蔵に来てい [...]

お酒の醪を絞ったら、その後には酒粕が残ります。 その酒粕は、毎回綺麗に取り除く必要があります💦 酒粕は販売もするので、綺麗な形のまま剥がすのがけっこう大変で、コツが必要です😅   [...]