切り返し☆ Kirikaeshi
☆切り返し☆ 麹→酒母→三段仕込み→搾り→瓶詰 酒造りの工程の一番最初、麹を作る工程です。 米から造る日本酒は、米のデンプンをブドウ糖に分解することが不可欠です。 そのために、蒸米に麹菌を繁殖させて、麹菌に酵素を [...]
11/28
2020
11/17
2020
☆お酒を発送しました☆
クラウドファンディングのお酒、本日発送しました！ 農大ロゴ入りお猪口も入っています♪ ご支援のお陰で、たくさんのお酒を皆様に飲んでいただけます。 本当にありがとうございます。 明日、明後日にはお届けできるは [...]
11/8
2020
酒造りスタートです！☆ Sake brewing has started!
☆酒造りスタートです！☆ 蔵人さんが住み込みに来てくれて5日。 今日まで蔵の中を隅々までピッカピカにお掃除してきました いよいよ今日から酒造りが始まりました！ まず今日は、洗米&浸漬です。 きちんと計っておいた酒 [...]
11/8
2020
松みどり純米酒 優等賞いただきました☆We received a certificate
賞状が届きました 松みどりの1番の定番酒である「松みどり純米酒」が、純米燗酒部門にて優等賞をいただけてとても嬉しいです 賞を取ることが全てでは無いですが、やはりモチベーションが上がります これからの季節、お燗 [...]
10/29
2020
今日は十三夜です☆ Today is the moon viewing
☆今日は十三夜です☆ 十五夜だけでなく十三夜もお月見をすることでお月見は完成し、縁起がいいと言われています😊 今日は十三夜。 お月見だんご お月見まんじゅう 季節の果物 すすき お酒を用意して、お月見の準 [...]
10/22
2020
☆松みどり特約店「望月商店」さま☆
松みどりを応援してくださっている神奈川県厚木市の「望月商店」さま 創業100年を超す老舗の地酒屋さんです。 松みどり特別純米 松みどりS.tokyo こちらの配達を兼ねてご挨拶に伺いました！ いつも応援ありが [...]
10/1
2020
松みどり 純米吟醸 ひやおろし☆Matsumidori Junmai Ginjo HIYAOROSHI
☆松みどり 純米吟醸 ひやおろし☆ 10日1日発売予定！ ずいぶんと涼しくなり、肌寒いきせつになってきました。 秋のお酒、第二弾のご案内です😊 春先に搾ったお酒を瓶詰・火入れを行い、低温で7ヵ月熟成させま [...]
9/3
2020
☆クラウドファンディング実施中☆
☆日本酒プロジェクト2020☆ 9代目（現会長）、10代目（現社長）、11代目（現専務）の母校である東京農業大学による企画です！ 支援・シェアはこちら↓↓ リターンは、こちら↓↓ 「松みどり 純米大吟醸 槽 [...]
8/11
2020
松みどり 純米吟醸 秋上がり☆Matsumidori Junmai Ginjo akiagari
☆松みどり 純米吟醸 秋上がり☆ 9月4日発売予定！ 長かった梅雨も明けて、暑い日が続いておりますが・・・ 秋のお酒のご案内です😊 冬に搾ったお酒を瓶詰・火入れを行い、低温で6ヵ月熟成させました。 穏やか [...]