台風19行が猛威を振るった前日の11日、自社で栽培している田んぼの稲刈りを行いました🌾✨ 自社で育てている酒米の品種は「若水（わかみず）」という品種です。 もともと神奈川県には酒米がありませ [...]

大きな台風でしたね！ 皆さまご無事でしょうか、、、 中沢酒造では、風で瓶が倒れて少し割れた程度で、特に大きな被害もなく、今期の酒造りがスタートできそうです🍶 稲刈りが終わっていたこと、酒造りがまだ始まって [...]

雄町ファンの皆様！ 大変お待たせいたしました！！ 毎年大人気の「ひやおろし」が10月1日についに解禁となります😍 春に搾ったお酒を、ひと夏じっくりと低温で寝かせました。 春に搾ったばかりの時の、雄町生酒も [...]

中沢酒造では、お団子15個、お饅頭15個、お酒、果物などをお月様にお供えです🌕 お月様に対してお供えするので、外向きにお供え。 現在はテーブルの上にお供えしますが、、、中沢酒造の会長である9代目が若い頃は [...]

長野県産「美山錦」を使用。春先に搾ったお酒を瓶詰・火入れを行い、低温で6ヵ月熟成させました。 穏やかな香りとまろやかな味わい。純米らしい米の旨味や甘味が感じられる逸品です。 9月4日から随時、各酒販店様にて発売予定です。 [...]

8月24日に、毎年恒例の夏の酒蔵見学会を開催しました！ 今年は、例年の倍以上のお客様からのお申込がありました。急遽二部制にしたり、それでもすぐに満席になってしまったりと、ご迷惑をお掛け致しました😔 たくさ [...]