4/6 2020

【メディア】トラベルジャーナルに掲載されました☆It was published in Travel Journal

2020-04-23T10:51:03+09:00 2020年4月6日|メディア情報|

☆トラベルジャーナルに掲載されました☆ 先日蔵見学にお越しいただいた平出淑恵さまが、中沢酒造のことをご自身のコラムに掲載してくださいました。 週刊トラベルジャーナルの「平出淑恵のSAKEで乾杯」というコラムです。 ぜひご [...]

4/3 2020

冷却機を、作りました☆ He made a cooler

2020-04-23T10:49:59+09:00 2020年4月3日|酒造り|

☆冷却機を、作りました☆ S.tokyoが搾り終わり、瓶詰めを進めています。 瓶詰めしたら、どんどん火入れをしています。 火入れとは、お酒を加熱して、「酵母」や「火落ち菌(乳酸菌)」を殺菌することです。 日本酒はアルコー [...]

3/24 2020

S.tokyo 2020上槽しました☆ S.tokyo 2020 completed

2020-04-16T10:29:18+09:00 2020年3月24日|酒造り|

☆純米吟醸 S.tokyo 2020上槽しました☆ 純米吟醸 S.tokyo 2020を上槽(じょうそう)しました! ドロドロのおかゆのような状態の醪(もろみ)を、特製の布で濾して、液体と固形物に分けます。 液体は日本酒 [...]

3/6 2020

『 S.tokyo 2020』4月末に発売予定

2020-03-06T19:07:56+09:00 2020年3月6日|イベント|

『純米吟醸 S.tokyo 2020』は4月末ごろ発売予定です! 1909年(111年前)に発見された幻の清酒酵母を使用した日本酒です。 上品な甘みと、爽やかさがあり、なめらかな口あたりの日本酒です。 ぜひ、お近くの酒販 [...]

Load More Posts