純米大吟醸 松みどり 夏純大6月21日発売予定！
暑い日が続きますね！ 中沢酒造では田植えも終わり、稲の生長を見守る日々です☀️🌾 さて、さっぱりしたものが食べたくなる季節ですね✨ 中沢酒造では、6月21日に「純 [...]
6/20
2019
6/17
2019
イギリスからの留学生がご来蔵くださいました！
イギリスから留学生で日本に来ている女性が、ファミリーとご来蔵くださいました！ 日本独自の文化である「日本酒」に興味を持っていただけたこと、すごく嬉しいです！ 酒造りのＤＶＤを英語バージョンで見て頂き、そのあ [...]
6/12
2019
S.tokyoってなんなの？
S.tokyoって、なんなの？ 清酒酵母とは種が違うの？ っていうご質問に、お答えしてみました。 ------ 古在氏と矢部氏が米麹から清酒酵母を初めて分離し、1897年に矢部氏がSaccharomyces sakeと名 [...]
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2019
S.tokyo取り扱い酒販店様一覧
6月7日に発売になります、「純米吟醸 S.tokyo 2019」をお取扱い頂く酒販店様をご紹介します✨ ◆神奈川県◆ 横浜市：(有)徳丸商店、(有)丸十酒店、鈴木屋酒店、(株)三河屋かみや 鎌倉市：清水屋食 [...]
6/3
2019
純米吟醸 S.tokyo 2019は6月7日発売！
S.tokyoという日本酒は、ちょっと珍しい酵母を使用して醸した日本酒です✨ 使用している酵母の名前は「Saccharomyces tokyo NAKAZAWA（サッカロマイセス トーキョー ナカザワ）」1 [...]
5/31
2019
「お遍路の会」の皆様ご来蔵いただきました！
川崎市麻生区で活動するシニアクラブ「サンキン会」の「お偏論の会」の皆様にご来蔵いただきました！ 平成23年3月11日の東日本大審祭の発生に伴い、東北の海岸を襲った大津波で失われた2万数千人の尊い命。 鎮魂・ご冥福をお祈り [...]
5/10
2019
5月10日 特別純米 火入れ 発売！
5月10日に、「松みどり 特別純米 火入れ」が発売します！！ いつもの松みどりとは、ちょっと書体が違う松みどり。 これは、11代目が製造責任者となって造る松みどりです。 だから、左下に小さく「亮」というハンコがデザインさ [...]
5/3
2019
純米吟醸S.tokyo予約受付開始！
大変お待たせいたしました！ 中沢酒造では、S.tokyoのご予約を開始致します！！ 「純米吟醸 S.tokyo」とは・・・ 110年前（1909年）に中沢亮治先生が発見した世界で2番目に古い清酒酵母「Saccharomy [...]
4/26
2019
5月2日から酒蔵見学 解禁です
半年間、長らくお待たせいたしました😊 酒造りも終わり、5月2日から酒蔵見学が解禁となります✨ 酒造りビデオ鑑賞 →蔵見学 → 試飲 → お土産販売 約１時間弱の工程で、簡単に酒造りをご理解い [...]