G.W特別キャンペーン実施中
G.W特別企画 4月29日～5月8日 期間中、中沢酒造の直売所にて「SNS見ました！」で有料試飲を1杯プレゼント ドライバーさんごめんなさい 世界で2番目に古い酵母で醸したS.tokyo2022も発売しています [...]
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2022
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2022
亮ver.キヌヒカリ 4月3日発売！
亮シリーズ第二弾が発売です！ 酵母は神奈川県松田町の河津桜から分離した、中沢酒造オリジナルの「河津桜酵母」 米は神奈川県足柄の平野でのびのび育った飯米「キヌヒカリ」 水は神奈川県丹沢山系の山々をわたる「丹沢山系の伏流 [...]
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2022
河津桜が見頃です
菜の花、河津桜、青空の３色が楽しめますよ いいお天気で気持ちがいいですね 午後はちょっと風が強いです。 まだ散らないでー！ ふもとの中沢酒造の直売所もやってますのでぜひお立ち寄りください 冬限定のショコラ酒ケーキ [...]
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2021
☆朝日新聞に掲載されました☆
本日3月10日の朝日新聞朝刊に掲載されました！ 震災から10年。宮城県にある(株)一ノ蔵での修行中、11代目 鍵和田亮（あきら）は被災しました。 一ノ蔵でのかけがえのない経験を活かし、実家の中沢酒造に戻ってきてか [...]
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2021
「亮（りょう）」河津桜酵母仕込み
「亮（りょう）」河津桜酵母仕込み 中沢酒造の11代目 鍵和田亮（あきら）が、町に咲く河津桜から酵母を発見し、その酵母で仕込む唯一無二のお酒です。 このお酒！ 今年から！ ラベルが変わります！ ちょっとだけ 亮ブランドは1 [...]
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2020
☆Stay Home 週間☆
☆Stay Home 週間☆ 今年のGWはStay Home 週間。 例年なら酒造りが終わり、イベントに試飲会にとお客様と密にコミュニケーションをとれる絶好のチャンスなのですが、今年はおうち時間を満喫するチャンスが到来！ [...]
4/6
2020
亮キヌヒカリ発売です！☆ Ryo Kinuhikari is on sale!
☆亮キヌヒカリ発売です！☆ 神奈川県足柄産のご飯米「キヌヒカリ」 神奈川県の名水「丹沢山の伏流水」 神奈川県産松田町の「河津桜の天然酵母」 材料ぜんぶ神奈川県産にこだわりました。 11代目が東京農大の卒論研究でやったのが [...]
10/15
2019
自社田の稲刈りをしました
台風19行が猛威を振るった前日の11日、自社で栽培している田んぼの稲刈りを行いました🌾✨ 自社で育てている酒米の品種は「若水（わかみず）」という品種です。 もともと神奈川県には酒米がありませ [...]
7/14
2019
松みどりの田んぼ
中沢酒造では、全体の約1割を神奈川県産のお米で日本酒を造っています🌾 また、その中の一部を、自社の田んぼで収穫したお米を使用しています✨ 「酒造りは、米作りから」 美味しいお酒を造るために細 [...]