亮を仕込みます☆ Prepare Ryo
☆亮を仕込みます☆ 今日は、河津桜酵母で醸す「亮」の酒母を仕込みます！ フラスコの下に沈澱しているのが酵母ちゃん。 黄色い液体は培養液ですので、下に沈澱している酵母だけを使用します 酒母の中ですくすくと増殖さ [...]
クリスマスはS.tokyoで乾杯しませんか？ ☆ Why don’t you have a toast at S.tokyo for Christmas?
☆クリスマスはS.tokyoで乾杯しませんか？☆ 『松みどり 純米吟醸 S.tokyo』 この日本酒の醸造に際し、私たちが掲げたテーマは 「日本酒ビギナーが飲みやすい日本酒」です。日本酒に馴染みがない方でも飲みや [...]
切り返し☆ Kirikaeshi
☆切り返し☆ 麹→酒母→三段仕込み→搾り→瓶詰 酒造りの工程の一番最初、麹を作る工程です。 米から造る日本酒は、米のデンプンをブドウ糖に分解することが不可欠です。 そのために、蒸米に麹菌を繁殖させて、麹菌に酵素を [...]
☆お酒を発送しました☆
クラウドファンディングのお酒、本日発送しました！ 農大ロゴ入りお猪口も入っています♪ ご支援のお陰で、たくさんのお酒を皆様に飲んでいただけます。 本当にありがとうございます。 明日、明後日にはお届けできるは [...]
酒造りスタートです！☆ Sake brewing has started!
☆酒造りスタートです！☆ 蔵人さんが住み込みに来てくれて5日。 今日まで蔵の中を隅々までピッカピカにお掃除してきました いよいよ今日から酒造りが始まりました！ まず今日は、洗米&浸漬です。 きちんと計っておいた酒 [...]
松みどり純米酒 優等賞いただきました☆We received a certificate
賞状が届きました 松みどりの1番の定番酒である「松みどり純米酒」が、純米燗酒部門にて優等賞をいただけてとても嬉しいです 賞を取ることが全てでは無いですが、やはりモチベーションが上がります これからの季節、お燗 [...]
今日は十三夜です☆ Today is the moon viewing
☆今日は十三夜です☆ 十五夜だけでなく十三夜もお月見をすることでお月見は完成し、縁起がいいと言われています😊 今日は十三夜。 お月見だんご お月見まんじゅう 季節の果物 すすき お酒を用意して、お月見の準 [...]
松みどり純米酒が優等賞を受賞しました☆Our sake won the award
神奈川県の名水「丹沢山の伏流水」で仕込む純米酒が、東京国税局酒類鑑評会の純米燗酒部門にて優等賞を受賞しました。 松みどりの代表作でもあるこの純米酒が優等賞を受賞したことは、大変うれしいことです これもひとえに、日 [...]
☆松みどり特約店「望月商店」さま☆
松みどりを応援してくださっている神奈川県厚木市の「望月商店」さま 創業100年を超す老舗の地酒屋さんです。 松みどり特別純米 松みどりS.tokyo こちらの配達を兼ねてご挨拶に伺いました！ いつも応援ありが [...]