4/23 2020

S.tokyo出荷します☆ S.tokyo will be released

2020-04-27T14:04:30+09:00 2020年4月23日|酒造り|

☆S.tokyo出荷します☆ 酒造りが終わり、せっせとS.tokyoの出荷準備をしています! ラベル貼って、箱に入れて、梱包します。 S.tokyoの箱の中に11代目からのお手紙も入っています。 ぜひ読んでみてください。 [...]

4/22 2020

酒造りが終わりました☆ Brewing is over

2020-04-27T14:04:35+09:00 2020年4月22日|酒造り|

☆酒造りが終わりました☆ 11月から始まった令和元年BYの酒造りが終わりました! 半年間無休での酒造りが終わり、ほっと一息です。 社長10代目、専務11代目と、他4名ですべての松みどりは醸されています。 岩手から住み込み [...]

4/12 2020

S.tokyoは順調ですS.tokyo is performing well

2020-04-27T14:04:01+09:00 2020年4月12日|酒造り|

☆S.tokyoは順調です☆ 順調に、瓶詰め、火入れが出来ました。 自家製の冷却器で、冷却もスムーズにでき、ラベル張りまで進んでおります😊 発売までもう少しお待ちください✨ ご予約いただいて [...]

4/3 2020

冷却機を、作りました☆ He made a cooler

2020-04-23T10:49:59+09:00 2020年4月3日|酒造り|

☆冷却機を、作りました☆ S.tokyoが搾り終わり、瓶詰めを進めています。 瓶詰めしたら、どんどん火入れをしています。 火入れとは、お酒を加熱して、「酵母」や「火落ち菌(乳酸菌)」を殺菌することです。 日本酒はアルコー [...]

3/24 2020

S.tokyo 2020上槽しました☆ S.tokyo 2020 completed

2020-04-16T10:29:18+09:00 2020年3月24日|酒造り|

☆純米吟醸 S.tokyo 2020上槽しました☆ 純米吟醸 S.tokyo 2020を上槽(じょうそう)しました! ドロドロのおかゆのような状態の醪(もろみ)を、特製の布で濾して、液体と固形物に分けます。 液体は日本酒 [...]

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