蔵元ブログ

☆直売所の年末年始について☆ いつも中沢酒造・松みどりをご愛飲いただきありがとうございます。 中沢酒造の直売所は 年内は12月31日～16:00まで 年始は1月4日10:00～営業致します。 ※12:00～13:00はお [...]

☆松美酉　純米吟醸　生原酒　子年ラベル☆ お待たせいたしました！ 令和元年の新酒がついに出揃いました！ 【松みどり　にごり酒】 まだ発酵しています。 ぷちぷちしたにごり酒です。 ほどよいガス感で飲みやすい、甘くないにごり [...]

☆お酒は毎日分析します☆ 1本の日本酒が出来上がるまでには50日ほどかかります。 毎日すこしずつ変化していく日本酒の醪たち✨ 泡の状態や香り、発酵の具合である程度の状態はわかりますが、、、 米のデンプンが、 [...]

☆しぼりたてのお酒発売！！☆ 1年間大変お待たせいたしました！ 毎年ご好評いただいている「松美酉　しぼりたてのお酒」が発売になりました😆 今年は大型の台風の影響で稲の実りに不安がありましたが、どの農家様も [...]

☆12/28～31　試飲販売☆ 小田原ダイナシティー内のヤオコーにて、試飲販売を行います！ ラインナップはこちら！！ ◎松美酉 しぼりたてのお酒 毎年ご好評いただいております。 今年は例年に比べてさらに香り良く仕上がりま [...]

☆神奈川新聞に掲載されました☆ 昨日の神奈川新聞朝刊に、酒林をつくる様子が掲載されました！ 新酒の完成と同時に掲げられる酒林😆 業者さんから買う事も出来ますが、中沢酒造では毎年手づくりの酒林を掲げています [...]

☆酒林完成です！☆ 新酒の完成とともに酒蔵の軒下に掲げられる酒林（杉玉）。 完成しました！！ 中沢酒造では、毎年ボランティアの方の力を借りて、手作りの酒林を掲げています。 必要な杉の葉はトラック1台分。 作り方もかなりオ [...]

☆酒造りはまだまだ続きます☆ 今日も酒米を洗いました。 きっちり糠を落とすことで、雑味のもとを取り除きます。 機械を使いますが、10キロずつ小分けして少しずつ洗います😊 大変な作業ですが、これも美味しい日 [...]

☆神奈川テレビで放送されました☆ 12月8日に神奈川テレビで紹介されました！ テーマは「わが街ツマミde乾杯宣言！」 近所のオリーブ農園さんと一緒にご紹介いただきました。 手話付きで！ 文政8年（1825年）創業の弊社は [...]