今期初！米を蒸しました！ First of this term! steamed the sake rice!
ついに、創業から195回目の酒造りがスタートしました！！ 昨日のうちに、 洗米（せんまい）：米のヌカを落として 浸漬（しんせき）：米に目標量の水分を吸わせて 前処理をしておいた酒米を、ついに蒸しました😍 [...]
蔵人蔵入り＆酒造り準備開始 Starting brewing sake
11月3日に岩手県から蔵人が3名蔵入りしました！ 杜氏である社長・専務 社員1名、蔵人3名 合計6名での酒造りがスタートしました！！ 令和元年の酒造りのために、、、 まずは道具の準備や、蔵内を徹底的に掃除します。 4月上 [...]
「ラグビーワールドカップ応援の皆様」ご来蔵いただきました！
ラグビーワールドカップが閉幕しましたね。 皆さんご覧になりましたでしょうか？ ラグビーワールドカップを観戦するために、多くの海外の方が応援しに来日されましたね。 中沢酒造にも、連日多くの海外のお客様が蔵見学にお越しくださ [...]
11/2～4 試飲販売＠箱根湯本
11/2（土）～4（月･祝） 10：00～18：00 箱根湯本駅の改札口を出てすぐのところにあるお土産物屋さん「箱根の市」の日本酒コーナーにて、試飲販売を行います☺️！ 🍶松み [...]
10月ご来蔵の皆様
10月にご来蔵頂いた皆様を一挙のご紹介します！ 10月は、酒造り前に蔵の中まで見学できる最後の月ということもあり、多くのお客様がご来蔵くださいました。 バスでお越しになる団体様が多く居らっしゃいました。 中沢酒造株式会社 [...]
酒造り前の大掃除！！
先日、酒造り前に毎年行う、母屋の大掃除をしました！ 60年以上前、お米一俵と交換して買っていただるま。 築100年を超える母屋。 200年以上前から大切にしている神棚。 古いものばかりですが、代々ずっと大切にしています& [...]
日本橋高島屋でS.tokyo飲めます
10/24（木）～10/28（月） 日本橋タカシマヤ 日本酒まつり内 イートインスペース ALL MOTO'S BAR にてS.tokyo2019をお飲みいただけます✨ 先日の若手の夜明け2019＠東京でも [...]
松みどりTシャツができました
当面は酒蔵のみでの販売となります😊 グリーンとブラックの2色。 レディースM メンズM、XLの4サイズです。 ※メンズLサイズは2色とも欠品中です。。。 ちなみに写真の二人が着ているのがXLです。 よろし [...]
自社田の稲刈りをしました
台風19行が猛威を振るった前日の11日、自社で栽培している田んぼの稲刈りを行いました🌾✨ 自社で育てている酒米の品種は「若水（わかみず）」という品種です。 もともと神奈川県には酒米がありませ [...]